2023/12/13 11:29
DEWA HOSHIKAKI 始めました〜。
山形県庄内地区の名産の干柿は他の地域と全然違います！
何が違うかお教えしましょう！
ポイント
①タネがない...だと....
②甘味が強いのは なあぜ なあぜ？
③臭みがなくスッキリ💕
①タネがない...だと...
そう、庄内の柿にはタネが存在しないのです。
新潟市名産の「柿の種」が理解できないんです。
かわいそうですよね！
でも、これ理由があるんです・・・・
【理由】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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以上、非常にわかりやすい「農林水産省HP」より引用
だそうです、庄内柿は受精する必要がないため
タネがないんですね！なるほどなるほど。
ポイント②甘味が強いのは なあぜ なあぜ？
庄内柿は秋の寒暖差を乗り越えます。
庄内地域の夜は豪雪地域ならではの寒さに当てられます。
すると果物は糖を溜め込むため甘味が強くなると言われています。
ポイント③臭みがなくスッキリ💕
DEWA HOSHIKAKIは霊峰月山、羽黒山からの雪解け水で育った
庄内柿を使って丁寧に温度調節をして作りました。
非常に美味しいです！
